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拳擊是亞奧運項目， 更是世界指標的五大運動之一，深耕台灣拳擊多年的台北市體育總會拳擊協會理事長郭枝來今天(16日)召開記者會，宣布獲得WBC世界職業拳擊組織官方唯一授權，正式成立台灣職業拳擊組織，除藉此推廣職業拳擊，年底更將舉辦台灣首屆職業拳王賽，與世界潮流接軌。WBO金腰帶拳王徐雀也特地抵台，為台灣職業拳擊送上祝福。

作為WBC世界職業拳擊組織授權台灣唯一官方機構的主席，郭枝來對拳擊運動充滿熱血，過去幾年他主辦台北市城市盃國際拳擊邀請賽，培養出許多選手，其中賴主恩與陳念琴兩位原住民拳手更代表台灣出征里約奧運，現在他又帶領台灣拳擊邁向一大步，要讓台灣拳擊朝向職業化發展，目標就是有一天讓台灣也能出現世界拳王。

郭枝來強調，有目標就一定會成功，他說自己的個頭雖然矮，但1970年代也曾當過台灣亞奧運拳擊國手，他相信現在比他條件優秀的人一定更多，缺的只是舞台；而且職業拳擊已經是世界潮流，2年前美國拳王梅威瑟與菲律賓拳王帕奎奧的拳王大戰，獎金超過新台幣100億，吸引全球500多萬觀眾收看，台灣必須急起直追。郭枝來說：『(原音)因為這是一個趨勢，我們不能被趨勢淘汰掉，這個世界潮流，36分鐘創造100億台幣，人家大陸奧運選手全部打職業了，我們還在猶豫什麼！』

16日台灣職業新上市拳擊組織成立記者會上，同屬世界四大職業拳擊組織之一的WBO金腰帶拳王徐雀，也在教練田野陪同下，從中國大陸專程來台獻上祝賀。徐雀也勉勵年輕選手們，要立定目標，不斷訓練，做好自主管理，就有成功的一天。徐雀說：『(原音)拳擊是為了一份榮譽，如果你真正發自內心對這份東西有一個渴求的話，我相信你的生活會非常自律，晚上我是不會熬夜，我不會抽煙，因為我要當拳王，明天我要訓練，這些都是自我約束最基本的條件。』

台灣職業拳擊組織成立後，將有一連串的推廣活動，3月啟動人才海選，展開為期6個月的賽季，12月則要舉辦首屆台灣職業拳王賽，炒熱台灣職業拳擊的熱度。

中國時報【（陳志東）】

經濟不景氣，美食小確幸發燒，台北街頭近兩個月來新餐廳陸續開幕，包含從高雄北上的漢來海港與漢來蔬食、自創品牌的新型態餐飲NYUSU壽司酒吧、從大陸來台的名店黃記煌三汁燜鍋，還有充滿話題的Jamie’s Italian義大利餐廳，以及進軍東區的85度C燒肉品牌「燒肉同話」等等，從葷到素，從中到西都有好選擇。

「黃記煌三汁燜鍋」的特色與來歷都寫在店名上了。「黃記」代表由黃家人經營，希望事業輝「煌」，「三汁」意指菜汁、肉汁與醬汁，不加水只靠「燜鍋」火力省錢大作戰把食材原味鮮甜燜出來。

黃記煌發源於北京，目前全球約680家分店，餐廳簡介說明創辦人黃耕的曾曾祖父黃鈺玖是清朝御膳房總管，因隨駕南巡時，同治皇帝盛讚「香辣汁魚」回味悠長，因此黃鈺玖從民間索來祕方，後來成為皇帝宴會百官的一道名菜，並演變成今日模樣。

但此說法有兩個問題，首先南方菜偏甜少辣，且香辣汁魚是中原菜，怎會是南巡時吃到？其次同治皇帝6歲登基，19歲駕崩，在位13年期間幾乎都在慈禧掌控下，許多稗官野史傳說他被寵臣帶著四處尋花問柳，卻較少資料顯示其有機會南巡。

但不論歷史淵源，確實黃記煌三汁燜鍋味道頗佳。作法是將魚、龍蝦、牛肉或雞肉等食材跟大量蔬菜一起放進鍋內燜，過程中不加一滴水，號稱是「沒有湯的火鍋」，等熟了後再將醬汁打淋在食材上，吃起來口味偏重很下飯，之後可加高湯與麵條變火鍋，並可自選多樣辣度。黃記煌在大陸與海底撈是競爭對手，也是好友，他們總說「海底撈賣服務、黃記煌賣口味」，有其道理。

■Index

★黃記煌三汁燜鍋╱台北市信義區松壽路12號（ATT4FUN）4樓╱02-77352822

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